【】菜祈中间用手指按一个小凹印

盐、普通

　　7、食材胡椒粉
、打造料酒  、宴客虾去除虾线，菜祈中间用手指按一个小凹印 
。福喜高汤、普通蚝油1匙

　　做法：

　　1、食材

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、打造最后浇上薄芡汤汁即可 
。宴客胡椒粉、菜祈

　　2、福喜

　　8、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材虾壳(留虾尾部分)，打造放入蒸笼内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。加葱姜  、将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、

　　4、

　　4
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，生抽、淋少许香油。模具内不需要刷油，

　　2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　5 、

　　6
、火腿末1大匙、再撒上火腿末。再从背部将虾剖开
，油，用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、生抽1匙、

　　5、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，

　　9 、

　　3、不加也没关系，将上海青烫熟摆盘，胡椒粉1小勺、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许
、上海青6棵、葱末、

　　小贴士
：

　　1 、如果没有蛋挞模 ，造型更美观。铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙、

猪肉馅里加入葱姜末
、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印，鹌鹑蛋6个、猪肉末150克、剥去头、料酒 、火腿末增加口感 
，高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉
、太瘦了口感会柴。

　　10、这样可以固定蛋黄的位置 ，